Form nur am Boden etwas fetten, mit Backpapier bedecken, dieses
ebenfalls fetten.
Dinkel bzw. Kamut mahlen.
Zucker und das lauwarme Wasser mit dem Handmixer verrühren,
Öl zugeben und kräftig weiterrühren, um genügend Luft
unterzuschlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und löffelweise dazugeben.
Etwas Zitronensaft zugeben.
Die Masse in die Form geben und auf der 2. Schiene von unten
ca. 45-50 Min. backen. Keine Umluft!
Verträgt keinen Zug!
Die Form aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und
etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann aus der Form nehmen und
auf ein Kuchengitter gestürzt gut abkühlen lassen,
am besten über Nacht.